El olfato (Qué Sabemos de) por Laura López-Mascaraque

May 21, 2019

El olfato (Qué Sabemos de) por Laura López-Mascaraque

Titulo del libro: El olfato (Qué Sabemos de)

Autor: Laura López-Mascaraque

Número de páginas: 128 páginas

Fecha de lanzamiento: March 27, 2017

ISBN: 8490972923

Editor: Los Libros de la Catarata

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Laura López-Mascaraque con El olfato (Qué Sabemos de)

Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino y, gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creó nuestro cerebro. Su importancia para la supervivencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la búsqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor químico, capaz de analizar productos sobre la marcha